Scabi Rosato

IGP SANGIOVESE ROSATO
2018
SELEZIONE

TIPO DI VINO: Rosato

UVE: Sangiovese

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano

ALTITUDINE: 150 m slm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 7.000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA - : a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 15 anni

RESA UVA PER CEPPO: 2,5 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: affinamento in acciaio sulle fecce finì per 6/7 mesi con periodici batonage

ALCOOL: 12,50%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

Scabi Sangiovese

ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE
D.O.P. 2017 biologico

TIPO DI VINO: Rosso

UVE: Sangiovese

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano

ALTITUDINE: 150 mslm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 7.000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA - : a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 15 anni

RESA UVA PER CEPPO: 2 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: affinamento in acciaio sulle fecce finì per 8/10 mesi con periodici batonage

ALCOOL: 14,00%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 120.000

Scabi Rebola

COLLI DI RIMINI REBOLA
D.O.P. 2018

TIPO DI VINO: Bianco

UVE: Grechetto Gentile

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano

ALTITUDINE: 150 mslm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA - : a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 10 anni

RESA UVA PER CEPPO: 2 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: affinamento in acciaio sulle fecce finì Per 6/8 mesi con periodici batonage

ALCOOL: 14,00%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000

Conte di Covignano

ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA
D.O.P. 2016 biologico

TIPO DI VINO: Rosso

UVE: Sangiovese

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano

ALTITUDINE: 150 m slm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 7.000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA - : a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 15 anni

RESA UVA PER CEPPO: 1,5 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: affinamento in cemento e botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 16/18 mesi

ALCOOL: 14,50%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000

Terra Di Covignano

ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA
D.O.P. 2016 biologico
SELEZIONE

TIPO DI VINO: Rosso

UVE: Sangiovese

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano

ALTITUDINE: 150 m slm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 7000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA – SELEZIONE DEI GRAPPOLI: a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 10 anni

RESA UVA PER CEPPO: < 1 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: affinamento in botti di legno grande e barriques per 18/20 mesi

ALCOOL: 14,50%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000 BT DA 0,750 ml e 360 Magnum

Luna Nuova

RUBICONE CABERNET FRANC
I.G.P. 2016 biologico
SELEZIONE

TIPO DI VINO: Rosso

UVE: Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano

ALTITUDINE: 150 m slm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA – SELEZIONE DEI GRAPPOLI: a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 10 anni

RESA UVA PER CEPPO: < 1 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: affinamento in barriques 225 lt per 18/20 mesi

ALCOOL: 15,00 %

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2640 BT DA 0,750 ml e 166 Magnum

Mascarin

RUBICONE SYRAH
I.G.P. 2016 biologico
SELEZIONE

TIPO DI VINO: Rosso

UVE: SYRAH

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Covignano

ALTITUDINE: 150 m slm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 7.000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA – SELEZIONE DEI GRAPPOLI: a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 15 anni

RESA UVA PER CEPPO: < 1 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: affinamento in barriques per 18/20 mesi

ALCOOL: 15,00 %

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2640 BT DA 0,750 ml e 166 Magnum

Contessa Muschietti

COLLI DI RIMINI REBOLA PASSITO
D.O.P. 2000
SELEZIONE

TIPO DI VINO: Bianco

UVE: Grechetto Gentile

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di COvignano

ALTITUDINE: 150 m slm

ESPOSIZIONE: Sud - Sud/Est

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000/ettaro

POTATURA - LEGATURA - DEFOGLIATURA - : a mano

DIRADAMENTO - VENDEMMIA – SELEZIONE DEI GRAPPOLI: a mano

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 15 anni

RESA UVA PER CEPPO: 1,5 kg

VINIFICAZIONE: appasimento delle uva in cassetta, fermentazione naturale in caratelli di rovere seguendo metodo solera.

AFFINAMENTO: oltre 10 anni in caratelli di rovere.

ALCOOL: 12,50%

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.000 BT DA 0,375 ml