Scabi Sangiovese
RIMINI D.O.C. SANGIOVESE SUPERIORE BIOLOGICO 2023
Scabi è un nome che affonda le sue radici nella tradizione contadina riminese. Nasce da un antico gergo furbesco, utilizzato dai contadini per comunicare tra loro senza essere compresi dai “signori”. In questo linguaggio nascosto, Scabi significava semplicemente: vino buono.
Abbiamo scelto questo nome per recuperare un frammento autentico di cultura popolare e restituirgli nuova voce. Scabi è un vino che non cerca definizioni complesse, ma si lascia riconoscere per ciò che è: sincero, diretto, genuino.
Un vino che parla una lingua semplice, ma profondamente vera.
- Tipo di vino: Rosso
- Esposizione: Sud - Sud/Est
- Altitudine: 150 m slm
- Zona di produzione: Rimini, Colle di Covignano
- Uve: Sangiovese
- Densità di impianto: 7.000/ettaro
- Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot
- Tipo di terreno: Argilloso calcareo
- Età media delle piante : 20 anni
- Resa uva per ceppo: 2 kg
- Potatura - Legatura - Defogliatura: A mano
- Diradamento - Vendemmia: A mano
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati
- Affinamento: Affinamento in acciaio per 8/10 mesi
- Alcool: 14%
- Bottiglie Prodotte: 90.000
