Vivi rosso
ROSSO RUBICONE I.G.T. BIOLOGICO 2021
I nostri vini Vivi vogliono ricordare e sono dedicati a Valeria Vivian, moglie di Roberto Mascarin, che ha condiviso con lui la realizzazione del sogno “San Valentino” . Dalle sue iniziali nasce un’esortazione alla vita nonché una citazione al personaggio di Wonder Woman.
Questa figura era spesso associata a Valeria, entrambe infatti erano accumunate dalla stessa grande forza con la quale hanno sempre affrontato la vita.
- Tipo di vino: Rosso fermo
- Esposizione: Sud - Sud/Est
- Altitudine: 150 mslm
- Zona di produzione: Rimini, Colle di Covignano
- Uve: Sangiovese, Syrah e Cabernet Franc
- Densità di impianto: 7.000/ettaro
- Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot
- Tipo di terreno: Argilloso calcareo
- Età media delle piante : 20 anni
- Resa uva per ceppo: 1,5 kg
- Potatura - Legatura - Defogliatura: A mano
- Diradamento - Vendemmia: A mano
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati
- Affinamento: Affinamento del blend in cemento, orcio in terracotta, barriques e tonneaux di secondo/terzo passaggio per 8/10 mesi
- Alcool: 14,5 %
- Bottiglie Prodotte: 10.000
