Vivi rosso
RUBICONE I.G.P. SANGIOVESE, SYRAH E CABERNET FRANC BIOLOGICO
- Tipo di vino: Rosso fermo
- Esposizione: Sud - Sud/Est
- Altitudine: 150 mslm
- Zona di produzione: Colline di Covignano
- Uve: Sangiovese, Syrah e Cabernet Franc
- Densità di impianto: 5.000/ettaro P
- Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot
- Tipo di terreno: Argilloso calcareo
- Età media delle piante : 10 anni
- Resa uva per ceppo: 1 kg
- Potatura - Legatura - Defogliatura: A mano
- Diradamento - Vendemmia: A mano
- Affinamento: Affinamento in cemento, orcio in terracotta e botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 8/10 mesi
- Alcool: 14%
- Bottiglie Prodotte: 13.000
- Vinificazione: Fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni
