Vivi Rebola
RIMINI D.O.C. REBOLA BIO 2021
I nostri vini Vivi vogliono ricordare e sono dedicati a Valeria Vivian, moglie di Roberto Mascarin, che ha condiviso con lui la realizzazione del sogno “San Valentino” . Dalle sue iniziali nasce un’esortazione alla vita nonché una citazione al personaggio di Wonder Woman.
Questa figura era spesso associata a Valeria, entrambe infatti erano accumunate dalla stessa grande forza con la quale hanno sempre affrontato la vita.
- Tipo di vino: Bianco
- Esposizione: Sud - Sud/Est
- Altitudine: 150 m slm
- Zona di produzione: Rimini, Colle di Covignano
- Uve: Grechetto Gentile
- Densità di impianto: 5.000/ettaro
- Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot
- Tipo di terreno: Argilloso calcareo
- Età media delle piante : 10 anni
- Resa uva per ceppo: 1 kg
- Potatura - Legatura - Defogliatura: A mano
- Diradamento - Vendemmia: A mano
- Affinamento: Affinamento in cemento e in orci sulle fecce fini per 8 mesi con periodici batonage
- Alcool: 14%
- Bottiglie Prodotte: 4.500 Magnum: 120
- Vinificazione: Macerazione pre fermentativa a freddo per 3/5 giorni. Fermentazione naturale in acciaio con lieviti indigeni e in orci di terracotta da 500 lt.
